綠島生態筆記: 食在綠島-鐵甲

綠島人口中的海珍[鐵甲](Ti ga)是生長在潮間帶岩洞中或石塊下的軟體動物門，多板綱，石鱉科的成員，常見的有大駝石、薄石虌、海膽石虌等，夏天的初一十五前後大潮的日子，只見島上男男女女人手一隻細鋼筋製成的挖器(類一字鈑手)背上一個竹簍..潮間帶盡是挖石鱉的人群..

就算是號稱海洋民族的原住族群也不吃石鱉，綠島人卻酷愛吃石鱉，挖回家的石虌經煮熟-去殼-晒乾-挑去殘存的碎殼-然後儲藏，早期只有在結婚，孩子週歲等重大喜宴上才會有這道海珍佳餚分享貴賓，平常是捨不得吃的..現在通常儲藏到冬天再烹煮..

過去綠島人吃石鱉大多是燉豬肉，香Q可口，口齒留香，現在大多數經川燙後炒蒜苗或芹菜，別有一番風味。

大駝石虌身上有七片骨板，像瓦片重疊，生長在潮間帶的岩洞或石塊下，夜間覓食，以海藻維生，受到驚嚇時會捲屈成球狀。

石虌經煮熟後去殼晒乾，收藏前還要一個一個檢查挑去殘存的碎殼，一盤炒鐵甲下的功夫可真不少

曬乾的鐵甲.是綠島人冬季的佳餚..

我們屏東滿州、墾丁的排灣族有在吃
老實說笠螺比石鱉好吃多了‧‧‧
石鱉又硬又難咬又有股怪味

[版主回覆08/14/2010 14:11:48]

謝謝您提供寶貴的訊息，

在台東沒有任何族群食用石虌，包括東南亞南島語族也不食用。

不過在綠島1000~1500年前的史前遺址裡卻出現大量的石虌和其他海洋生物遺留，

大概石虌不算好吃，加工手續也極為繁雜，才沒有人吃吧!!

處裡得不好，底確有些怪味道，素食性的動物都會有腥味的..

吼~~~邁擱貢ㄚ啦

很恐怖ㄟ　還QQ咧　

我還看過電視不知道報導哪個國家吃蛆咧......吼　　起雞皮疙瘩了啦

[版主回覆10/10/2007 19:21:07]

食材看起來常常是很可怕的啦!!有看過活著的海參嗎?那才是恐怖到不行，我很喜歡生態觀察活動，可我真的不喜歡海參的感覺，石鱉是貝類的一種，如果您現場看到她們長得還蠻可愛的，不會像蛆那麼恐怖啦?不過我還是喜歡她們活著在潮間帶時的可愛模樣，我也不喜歡吃石鱉...

無言....

沒想到綠島吃的　在臺灣本島都沒吃過ㄟ

或許有　但也是少數

看起來怪可怕的

[版主回覆10/09/2007 21:38:26]

看起來底確有點可怕..不過吃起來還蠻特別的..

有點QQ的，石鱉和各種貝類是近親，好像全世界只有綠島人在吃..

(在公館鼻遺址也有發現史前人類也食用石鱉)，去年到馬來西亞的一個小島上看到好多，一個個都好大.好肥.可是土著說她們不吃...

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